de bêtes de boucherie

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• boucherie — [ buʃri ] n. f. • boucerie « commerce de la viande crue » v. 1220; de 2. boucher 1 ♦ Vx Lieu où l on abat les bêtes destinées à l alimentation. ⇒ abattoir. 2 ♦ Mod. Animaux de boucherie : mammifères (bétail) élevés pour leur chair (bœufs, moutons …   Encyclopédie Universelle

• BOUCHERIE — n. f. Endroit où l’on abat les bêtes dont la chair doit être vendue. Envoyer un boeuf à la boucherie. On dit plutôt aujourd’hui ABATTOIR. Il désigne plus ordinairement le Commerce que font les bouchers. La boucherie a haussé ses prix. La… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

• Le Sang des bêtes —    Documentaire de Georges Franju.   Pays: France   Date de sortie: 1949   Durée: 22 min    Résumé    Imprégnées de l esprit du surréalisme, des images à la fois violentes et poétiques des abattoirs de Paris avec pour thème le rituel sanglant de… …   Dictionnaire mondial des Films

• tuerie — [ tyri ] n. f. • 1350; de tuer 1 ♦ Anciennt Abattoir particulier. 2 ♦ (XVe) Cour. Action de tuer en masse, sauvagement. ⇒ boucherie, carnage, hécatombe, massacre. « l armistice du 11 novembre, qui mettait fin à plus de quatre ans de tuerie et d… …   Encyclopédie Universelle

• écorcheur — [ ekɔrʃɶr ] n. m. • av. 1250; de écorcher ♦ Celui qui écorche les bêtes pour la boucherie. ♢ Fig. et vx Estampeur, voleur. Spécialt, hist. Les écorcheurs : brigands qui rançonnaient les paysans lors de la guerre de Cent Ans. ● écorcheur nom… …   Encyclopédie Universelle

• écorcherie — ⇒ÉCORCHERIE, subst. fém. Vx. Endroit où l on écorche les bêtes (de boucherie). Envoyer un cheval, un chien à l écorcherie (Ac. 1798 1932). Synon. abattoir, tuerie (vx). Le quai avec ses mille boutiques et ses écorcheries saignantes (HUGO, N. D.… …   Encyclopédie Universelle

• PIED — Le pied, ou extrémité libre du membre inférieur, présente chez l’homme une disposition unique. Certes, une analyse superficielle risquerait de le considérer comme une structure en régression. Le pied est, en effet, un assemblage d’éléments osseux …   Encyclopédie Universelle

• abattage — [ abataʒ ] n. m. VAR. vx abatage • 1265; de abattre I ♦ Action d abattre, de faire tomber. 1 ♦ Action d abattre (des arbres). L abattage d un sapin à la cognée, à la scie, à la tronçonneuse. Procéder à l abattage des arbres dans une forêt. ⇒ 2.… …   Encyclopédie Universelle

• abatage — abattage [ abataʒ ] n. m. VAR. vx abatage • 1265; de abattre I ♦ Action d abattre, de faire tomber. 1 ♦ Action d abattre (des arbres). L abattage d un sapin à la cognée, à la scie, à la tronçonneuse. Procéder à l abattage des arbres dans une… …   Encyclopédie Universelle

• saigner — [ seɲe ] v. <conjug. : 1> • sainier 1080; var. seiner, seigner; lat. sanguinare, de sanguis « sang » I ♦ V. intr. 1 ♦ Avoir un écoulement de sang; perdre du sang (en parlant du corps, d un organe). Saigner abondamment, comme un bœuf (cf.… …   Encyclopédie Universelle

• échaudoir — [ eʃodwar ] n. m. • 1380; de échauder ♦ Techn. Grande cuve où l on échaude les bêtes abattues. « L animal qui vient de périr bascule dans l échaudoir » (Duhamel). Local d un abattoir réservé à cette opération. ● échaudoir nom masculin Endroit d… …   Encyclopédie Universelle